水質監測表明，大部分地區的地下水中硝酸鹽含量較低，但在部分地區，硝酸鹽氮含量可能接近或超過EPA飲用水限值10 mg / L。此外，在個別情況下，大量現場廢水處理場，化糞池/固體處理場和垃圾填埋場的硝酸鹽氮下降濃度可能超過飲用水限。

氮對所有生物都是必不可少的，因為它是蛋白質的組成部分。氮以多種形式存在于環境中，并且隨著氮的循環而變化。但是，飲用水中硝酸鹽-氮或亞硝酸鹽-氮的濃度過高可能危害健康，特別是對于嬰兒和孕婦。未經檢測就無法檢測到水中的硝酸鹽，因為它無色，無味且無味。一硝酸鹽（實驗室）水試驗，強烈建議用嬰兒，孕婦，乳母，或老人的家庭?？梢允褂靡恍┙胧较跛猁}測試或更的室內井水篩選測試來完成低成本的篩選測試。這些人群容易受到硝酸鹽或亞硝酸鹽污染。硝酸鹽氮是天然存在于地下水中的，其濃度通常遠低于飲用水性所關注的水平。需要對新的供水系統進行初始測試，以確定基線硝酸鹽濃度。因此，如果從未對供水進行硝酸鹽測試，則應對其進行測試。

當硝酸鹽在消化系統中轉化為亞硝酸鹽時，飲用水中含有硝酸鹽-氮的主要健康危害發生。亞硝酸鹽將紅細胞的血紅蛋白中的鐵氧化形成高鐵血紅蛋白，而高鐵血紅蛋白缺乏血紅蛋白的攜氧能力。這造成了一種稱為高鐵血紅蛋白血癥（有時被稱為“藍色嬰兒綜合癥”）的狀況，其中血液缺乏將足夠的氧氣攜帶到各個人體細胞的能力，從而導致靜脈和皮膚呈現藍色。

硝酸鹽處理方法

可以通過三種方法從飲用水中去除硝酸鹽：蒸餾，反滲透和離子交換。 蒸餾過程包括將水加熱至沸騰，并通過金屬盤管收集和冷凝蒸汽。通過該過程可以除去幾乎100％的硝酸鹽氮。僅沸騰的水會增加而不是降低硝酸鹽濃度。通過收集和冷凝水沸騰時產生的蒸汽來獲得不含硝酸鹽的水。

在反滲透過程中，向水施加壓力以迫使水通過半透膜。當水通過時，膜會濾出大部分雜質。反滲透可去除85％至95％的硝酸鹽。實際去除率可能會有所不同，具體取決于水的初始質量，系統壓力和水溫。

用于除去硝酸鹽-氮的離子交換的原理與家用軟水機相同。在標準的軟水器中，鈣離子和鎂離子交換為鈉離子。但是，對于硝酸鹽的去除過程，使用了特殊的陰離子交換樹脂，當水通過樹脂時，氯離子會交換水中的硝酸根和硫酸根離子。由于大多數陰離子交換樹脂對硫酸鹽的選擇性高于硝酸鹽，因此水中硫酸鹽的含量是離子交換系統去除硝酸鹽效率的重要因素。